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豆酱肉包子的做法

2019-05-15 05:12:26 | 来源: 体育

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酵母用30度左右的水稀释,静置3分钟;

1边添加面粉,1边用筷子搅拌成湿面絮;

揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处饧发;

猪肉切成小块,添加姜末,用酱油和香油拌匀腌制半小时;

云豆洗净,去筋,横切成3毫米左右的小段;

起油锅,下入芸豆大火煸炒,至变色变软,盛出凉透;

芸豆和酱肉添加葱花和适当油、盐、味精拌匀;

面团饧发至2.5倍大小,取出揉匀排气;

分割成大小均匀的小面团;

擀成中心厚4周薄的面皮,包入馅料;

包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮疏松;

入锅,大火蒸制;上汽后15分钟关火,虚蒸3分钟出锅。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、云豆切丁大小随个人喜好,我喜欢颗粒大的,所以切得较厚;

2、云豆提早炒制,1是方便快速熟透,2是云豆变软后容易包,而且吃起来口感更香;

3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。

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